pourquoi concert bio (val d oise)

Visite à la Ferme : Abeilles et délices

Repas - Dégustation, Vie locale

Cambo-les-Bains 64250

Le 05/06/2025

Explorez le monde des abeilles et du miel bio lors d'une visite guidée conviviale et enrichissante. Jean-Pierre, apiculteur passionné, vous dévoilera les secrets de la fabrication du miel et l'importance de protéger ces précieuses pollinisatrices. Terminez par une dégustation savoureuse des produits de la ruche. Une expérience unique pour petits et grands, mêlant plaisir gustatif et apprentissage. Âge conseillé : à partir de 4/5 ans. Durée de visite : 1h30. Inscription obligatoire à l'Office de tourisme de Cambo-les-Bains.

Portes Ouvertes & Dégustation à l'Usine de Jean Hervé

Portes ouvertes, Repas - Dégustation

Boussac-Bourg 23600

Du 21/05/2025 au 22/07/2025

L'usine de Jean Hervé ouvre ses portes au public! C’est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d’amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d’après les principes végétariens. Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise Jean Hervé n’ont pas changé : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température. Réserver: 05 55 65 45 50 accueil@leh-bio.fr

Rendez-vous aux Jardins au château de Montigny-sur-Aube

Montigny-sur-Aube 21520

Du 06/06/2025 au 08/06/2025

A l'occasion du Rendez-vous aux Jardins, plusieurs manifestations sont prévues durant ces trois jours : Visite des jardins et du parc, dégustations à la terrasse de l'orangerie, ventes des produits issus des vergers et déjeuner à la ferme auberge " À la table des jardiniers" pour les visiteurs. Redécouvrez le savoir-faire du XIXème dans les vergers-potagers et le parc labellisés "JARDIN REMARQUABLE" en culture BIO et l'exposition dans l'orangerie. A l'occasion de cet événement, découvrez ce haut lieu de l'art de l'Espalier et profitez des conseils de notre chef-jardinier. Les 7 et 8 juin, le chef-jardinier sera présent de 10h à 12h et de 14h à 17h dans les vergers-potagers pour faire des démonstrations de tailles et partagera ses expériences dans l’art de l’espalier (plus de 10 ans) avec les visiteurs et les professionnels. Seul le paiement de l’entrée au site historique sera demandé. Vous aurez la possibilité de déjeuner sur place à la ferme-auberge À la Table des Jardiniers (réservation recommandée) en terrasse ou dans l'orangerie. Notre ferme-auberge « A LA TABLE DES JARDINIERS », réservée à nos visiteurs, est ouverte à partir de 12h, du mercredi au dimanche[...]

Bio pour petits et grands gourmands - Sortie CPIE

Nature - Environnement, Patrimoine - Culture, Nature - Environnement

Oloron-Sainte-Marie 64400

Le 02/07/2025

Venez découvrir une ferme maraichère bio béarnaise, sa biodiversité et la vie d'un légume depuis la graine ! Puis laissez-vous émerveiller par vos 5 sens et les légumes colorés et variés de la ferme à travers un atelier d'éducation au goût. A partir de 6 ans.

Couver'trail'rade

Courses à pied, Randonnée et balade

La Couvertoirade 12230

Le 08/06/2025

La Libertade - Trail ou rando - 12 km (Nouveau parcours qui remplace l'ancien "Passadou". Même nombre de kilomètres avec un tracé inédit.) Le Couver'Trail'Rade - Trail - 29 km NOUVEAUTE : des courses gratuites pour les enfants (inscriptions sur place le jour même).  - Bambin pour le enfants de 3 à 6 ans - La Pichou pour les enfants de 7 à 9 ans - La Tracou pour les enfants de 10 à 12 ans  Après en avoir pris plein les yeux nous vous proposons aussi de vous régaler les papilles. Apres une bonne course, quoi de mieux qu'un repas entièrement BIO, confectionné avec des produits locaux et à partager dans la convivialité?! ​ Plus d'infos sur le site de l'évènement

Rendez-vous aux Jardins au château de Montigny-sur-Aube

Repas - Dégustation, Visites et circuits

Montigny-sur-Aube 21520

Du 06/06/2025 au 08/06/2025

A l'occasion du Rendez-vous aux Jardins, plusieurs manifestations sont prévues durant ces trois jours : Visite des jardins et du parc, dégustations à la terrasse de l'orangerie, ventes des produits issus des vergers et déjeuner à la ferme auberge " À la table des jardiniers" pour les visiteurs. Redécouvrez le savoir-faire du XIXème dans les vergers-potagers et le parc labellisés "JARDIN REMARQUABLE" en culture BIO et l'exposition dans l'orangerie. A l'occasion de cet événement, découvrez ce haut lieu de l'art de l'Espalier et profitez des conseils de notre chef-jardinier. Les 7 et 8 juin, le chef-jardinier sera présent de 10h à 12h et de 14h à 17h dans les vergers-potagers pour faire des démonstrations de tailles et partagera ses expériences dans l’art de l’espalier (plus de 10 ans) avec les visiteurs et les professionnels. Seul le paiement de l’entrée au site historique sera demandé. Vous aurez la possibilité de déjeuner sur place à la ferme-auberge À la Table des Jardiniers (réservation recommandée) en terrasse ou dans l'orangerie. Notre ferme-auberge « A LA TABLE DES JARDINIERS », réservée à nos visiteurs, est ouverte à partir de 12h, du mercredi au dimanche[...]

Bio pour petits et grands gourmands - Sortie CPIE

Nature - Environnement

Oloron-Sainte-Marie 64400

Le 02/07/2025

Venez découvrir une ferme maraichère bio béarnaise, sa biodiversité et la vie d'un légume depuis la graine ! Puis laissez-vous émerveiller par vos 5 sens et les légumes colorés et variés de la ferme à travers un atelier d'éducation au goût. A partir de 6 ans.

Atelier Dao Yin Qi Gong

Manifestation culturelle, Sports et loisirs, Bien-être, Bien-être, Atelier, Atelier

Uzerche 19140

Le 07/06/2025

Basé sur la médecine chinoise et la bio énergétique. Placement de l'axe vertébral, mouvements pour faire circuler l’énergie dans les méridiens, travail respiratoire, relaxation et méditation. Salle de danse ou extérieur selon météo. Sur inscription uniquement.

Atelier Dao Yin Qi Gong

Atelier

Uzerche 19140

Le 07/06/2025

Basé sur la médecine chinoise et la bio énergétique. Placement de l'axe vertébral, mouvements pour faire circuler l’énergie dans les méridiens, travail respiratoire, relaxation et méditation. Salle de danse ou extérieur selon météo. Sur inscription uniquement.

Apéro Coop

Vin - Oenologie

Sauvagnon 64230

Le 04/07/2025

La Coop des Luys, dans le cadre de sa petite cave de vins bio et naturels, vous fait découvrir chaque vendredi 2 vins du sud-ouest et des Pyrénées. Bio ou naturels, ces vins sont sélectionnés par Caroline WELTZER, sommelière de L'ATELIER VINO. En main, vous aurez, 1 à 2 verres de vin blanc ou rouge et tapas composée avec des produits de fermes locales.

Cours de cuisine végétale "Cuisine de l'Inde du Sud (peu/non piquant)"

Bien-être, Repas - Dégustation

Barr 67140

Le 08/06/2025

La cuisine de l’Inde du Sud à la particularité d’être très ancienne et d’être pensée pour le plaisir des papilles autant que le bien-être du corps (végétarienne). Les épices subtilement dosées et la douceur de la noix de coco font voyager dès les premières bouchées. Lors de cet atelier vous préparez un menu complet adapté aux débutants en cuisine. Un plat de légumes à la coco (“Avial”) sera complété d’un dal de lentilles en cuisson traditionnelle (Dal Fry). Vous ferez aussi “le pain quotidien” indien, le chapati et un chutney (“sauce” d’accompagnement) indispensable compagnon de plats indiens. Vous verrez aussi comment bien cuire du riz, base de nourriture en Inde du Sud. Vous repartirez avec la satisfaction d’avoir mangé ce que vous avez préparé et bien sûr avec les recettes pour les refaire chez vous et épater vos amis / votre famille avec ces recettes originales et accessibles ! (Ingrédients majoritairement BIO – Cuisine Végétale (vegan) – Tous niveaux)

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 19/09/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Brunch aux Pampilles et visite de la chèvrerie

Marché, Repas - Dégustation

Cisai-Saint-Aubin 61230

Le 08/06/2025

Un dimanche par mois, de juin à septembre, venez déguster les merveilleux produits laitiers de la chèvrerie et autres produits locaux bio, sous la forme d'un brunch convivial, dans une jolie ferme du XVIIIème siècle. > Uniquement sur réservation

Marché aux produits fermiers

Fête, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, Marché

Hasparren 64240

Le 05/07/2025

De nombreux producteurs locaux présents. Fromage de brebis, de chèvre, poulets fermiers, oeufs, poissons cuisinés, paella, légumes et fruits de saison, miel et confitures, biscuits bio, pain bio .... Ambiance conviviale, incontournable dans la vie de Hasparren, vente directe et circuit court.

Marché aux produits fermiers

Repas - Dégustation, Marché, Bien-être

Hasparren 64240

Le 05/07/2025

De nombreux producteurs locaux présents. Fromage de brebis, de chèvre, poulets fermiers, oeufs, poissons cuisinés, paella, légumes et fruits de saison, miel et confitures, biscuits bio, pain bio .... Ambiance conviviale, incontournable dans la vie de Hasparren, vente directe et circuit court.

BANQUET D'HIVER

Manifestation culturelle

Lanuéjols 48000

Le 07/06/2025

Un samedi par mois nous proposons aux habitant·e·s et aux artistes de se retrouver autour d’un grand banquet préparé collectivement dans l’après-midi. La convivialité est le maître mot, et toutes les propositions artistiques se tissent autour de ce désir de fête partagée. Dès 15h celles et ceux qui souhaitent aider à la préparation du repas se retrouvent à la fabrique. De 16h à 18h Nathalie Massenet, artiste-artisanne, invite petits et grands pour un atelier d’explorations manuelles (peinture, terre, bois…) PAF 5 € À 19h : propositions artistiques. Il peut s’agir d’une sortie de résidence, d’une lecture, d’une projection. Elles se construisent avec les artistes en résidences sur le moment. À 20h30 : banquet Afin de proposer un repas éthique et de qualité pour un prix raisonnable, les menus sont généralement végétariens. Ils sont préparés avec des ingrédients bio, et le plus possible locaux.

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 05/09/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 29/08/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 26/09/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 03/10/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 22/08/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Vente à la ferme bio du Belon

Bien-être, Repas - Dégustation, Marché

Riec-sur-Bélon 29340

Le 12/09/2025

Vente à la ferme Bio du Belon : Légumes bio, produits laitiers de chèvre (bio), pain (bio, Boulangerie Facteur Mouton), petits fruits.

Rendez-vous aux jardins

Patrimoine - Culture, Bien-être, Marché

Sagonne 18600

Du 07/06/2025 au 08/06/2025

Ouverture gratuite du parc du château de Sagonne, possibilité de visiter le château à un tarif préférentiel, marché de maraîchers bio dans l'enceinte du château.

Marché Traditionnel

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Bayonne 64100

Le 07/06/2025

Tous les samedis au Carreau des Halles, sur le Quai Roquebert, sur le quai Chaho , plus d’une soixantaine de producteurs vous proposent des produits de saison issus de leurs cultures et élevages : légumes, fruits, œufs, fromage, charcuterie, boulangerie et pâtisserie… et du bio ! Des artisans et commerçants viennent aussi compléter cette offre avec du non alimentaire.

Marché Traditionnel

Repas - Dégustation, Marché

Bayonne 64100

Le 07/06/2025

Tous les samedis au Carreau des Halles, sur le Quai Roquebert, sur le quai Chaho , plus d’une soixantaine de producteurs vous proposent des produits de saison issus de leurs cultures et élevages : légumes, fruits, œufs, fromage, charcuterie, boulangerie et pâtisserie… et du bio ! Des artisans et commerçants viennent aussi compléter cette offre avec du non alimentaire.

Portes Ouvertes Écopôle

Manifestation culturelle, Portes ouvertes, Plante - Fleur, Plante - Fleur, Nature - Environnement, Nature - Environnement

VIEILLE-EGLISE, 62162

Le 07/06/2025

Venez découvrir les multiples facettes de cet équipement intercommunal à l’occasion d’une journée ludique en famille. La Communauté de Communes de la Région d’Audruicq et son Centre Intercommunal d’Action Sociale ainsi que les associations Anges Gardins, Les Crapons et « Des Racines & des Hommes » aidées par des bénévoles, vous ont préparé un programme d'animations autour du potager, du jardin et de la cuisine. Profitez de cette journée pour découvrir le sentier de biodiversité aménagé avec le CPIE Flandre-Maritime. Une journée pour découvrir cette vitalité et cette belle diversité ! Au programme : Avec les Anges Gardins : visites guidées du site (10h30, 12h, 14h et 15h30), vente de légumes et de plants bio, rencontre avec les salariés et bénévoles des Anges Gardins pour découvrir les animations proposées tout au long de l’année au public en faveur du bien-vivre ensemble et d’un meilleur accès à l’alimentation durable. Avec la CCRA : Démonstration de l’utilisation des ressources vertes et création d’une haie sèche /échanges sur le jardinage au naturel en lien avec l’accueil de la biodiversité. (Animée par le CPIE) Le compostage au jardin Animation autour des « jardins[...]

Portes ouvertes à la ferme

Manifestation culturelle

Saint-Quentin-le-Petit 08220

Du 06/06/2025 au 07/06/2025

À l'occasion des journées nationales de l'agriculture, portes ouvertes au Jardin Bio de Mathilde : Mieux comprendre l'agriculture pour mieux consommer. Venez découvrir et échangez sur l'agriculture, ses productions, ses filières, ses pratiques.

Balade rando / bateau goûter avec Kaouann

Culte et religion

Dinan 22100

Le 03/07/2025

Vous partez du port de Dinan à pied en direction de la Petite Cité de Caractère de Léhon. L'itinéraire vous permettra de découvrir la rive gauche de la Rance, beaucoup plus sauvage et préservée que le chemin de halage rive droite. Vous passerez par des bois, sous-bois, et arriverez au cœur du vieux Léhon. Ici, vous pourrez visiter l'abbaye St Magloire et ses jardins : fondé au milieu du 9ème siècle, le monastère bénédictin Saint-Magloire de Léhon s’impose rapidement comme un haut lieu spirituel des bords de Rance. Au pied de l'écluse de Léhon, un petit bateau électrique vous attendra à quai afin de revenir au port en naviguant. A bord, vous dégusterez un goûter à base de produits locaux (par exemple jus de pomme et cidre bio, crêpes fraîches, confitures bio artisanales, biscuits Gavotte...). Réservation dans les bureaux de Dinan, Saint-Jacut-de-la-Mer, Saint-Cast-le-Guildo et Fréhel, ou directement en ligne en cliquant sur "Réserver". Billets à tarifs préférentiels : Adulte : 23€ au lieu de 25€ Enfant (7 à 12 ans) : 13€ au lieu de 15€

Marché Traditionnel

Marché, Repas - Dégustation

Bayonne 64100

Le 07/06/2025

Tous les samedis au Carreau des Halles, sur le Quai Roquebert, des producteurs vous proposent des produits de saison issus de leurs cultures et élevages : légumes, fruits, œufs, fromage, charcuterie, boulangerie et pâtisserie… et du bio ! Sur le quai Chaho et rue Pelletier, des artisans et commerçants viennent compléter cette offre avec de l'alimentaire et du non alimentaire.

Marché Traditionnel

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Bayonne 64100

Le 07/06/2025

Tous les samedis au Carreau des Halles, sur le Quai Roquebert, des producteurs vous proposent des produits de saison issus de leurs cultures et élevages : légumes, fruits, œufs, fromage, charcuterie, boulangerie et pâtisserie… et du bio ! Sur le quai Chaho et rue Pelletier, des artisans et commerçants viennent compléter cette offre avec de l'alimentaire et du non alimentaire.

Spectacle Spirale

Danse - Bal - Cabaret, Spectacle

Riscle 32400

Le 07/06/2025

Au programme de la soirée : 18h – 19h20 : COMMENT ÇA SE DANSE ?, spectacle de LA D’ÂME DE COMPAGNIE Accompagnée de musique vivante, cette parole théâtrale est là pour exprimer la joie des bals trad/folk. On y évoque la danse pour raconter la mise au diapason d’une relation : en duo, en quadrette, en grand cercle. Des instantanés vus du parquet questionnent alors avec humour et poésie cet espace territoire et la puissance de l’être-ensemble. Pas à pas, un univers se déploie, invitant par d’authentiques sourires à un voyage convivial et jubilatoire. 19h30 : Repas bio, local et fait maison sur réservation ou repas tiré du sac 21h : En avant pour le bal trad !

Le Printemps de Néoherba

Nature - Environnement, Patrimoine - Culture, Portes ouvertes, Visites et circuits

Dévillac 47210

Le 08/06/2025

Néoherba vous propose une activité ludique et éducative autour des plantes. Venez vivre une expérience sensorielle unique, en famille et entre amis ! Producteurs de plantes aromatiques et médicinales, vous découvrirez au cours de cette visite guidée, leurs jardins ainsi que leurs ateliers de séchage et transformation. Vous aurez la possibilité de percevoir les senteurs des plantes aromatiques et médicinales en cours de séchage. Une présentation de leurs produits bio et leur élaboration marquera la partie finale de ce voyage dans le monde des plantes aromatiques et médicinales, et sera accompagnée d'une dégustation gratuite. Uniquement sur réervation. Boutique à la ferme.

Découverte des plantes sauvages

Nature - Environnement, Plante - Fleur, Nature - Environnement, Atelier, Atelier, Nature - Environnement

La Roche-l'Abeille 87800

Du 02/07/2025 au 03/07/2025

En sud Haute-Vienne, au coeur du Limousin, à 30 km au sud de Limoges, les Petites Ruches ont trouvé leur place dans le village bien nommé de La Roche l’Abeille! C’est un endroit merveilleux, avec de grands arbres, de la verdure et du calme. Vous pourrez y découvrir l'usage des plantes sauvages, et leur caractère bio-indicateur. Nous vous proposons un stage intense accessibles à tous, que vous soyez novices ou ayant des connaissances en botanique, (à partir de 16 ans environ). Ces deux journées sont animées par Céline Locqueville, paysagiste DPLG. (1ère journée) : Les plantes utiles dans notre quotidien : Découvrons leurs usages pour nous humains, et pour les insectes ou oiseaux qui sont en lien avec elles. (2ème journée) : Les plantes bio-indicatrices : Elles nous renseignent sur la qualité du sol où elles poussent, en révèlent les éventuelles problématiques.

Le Printemps de Néoherba

Plante - Fleur, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Dévillac 47210

Le 08/06/2025

Néoherba vous propose une activité ludique et éducative autour des plantes. Venez vivre une expérience sensorielle unique, en famille et entre amis ! Producteurs de plantes aromatiques et médicinales, vous découvrirez au cours de cette visite guidée, leurs jardins ainsi que leurs ateliers de séchage et transformation. Vous aurez la possibilité de percevoir les senteurs des plantes aromatiques et médicinales en cours de séchage. Une présentation de leurs produits bio et leur élaboration marquera la partie finale de ce voyage dans le monde des plantes aromatiques et médicinales, et sera accompagnée d'une dégustation gratuite. Uniquement sur réervation. Boutique à la ferme.

"PIQUE-NIQUE CHEZ LES VIGNERONS INDÉPENDANTS"

Vin - Oenologie, Nature - Environnement

Gabian 34320

Du 08/06/2025 au 09/06/2025

A la découverte d'un vigneron lors d'une journée, où nous vous invitons à venir pique-niquer au Domaine de Cadablès à 11h30. Emmener votre pique-nique, barbecues à disposition, et nous nous occupons du reste. Dans un site unique en pleine nature, nous vous parlerons de notre philosophie, d'environnement, d'agro-écologie, de culture bio, de nos vins. Dans une ambiance décontractée, visite du domaine, balade vigneronne et barbecue. Sur réservation.

Réalisez votre miso

Vie locale

Varennes-sous-Dun 71800

Le 07/06/2025

Éveillez vos papilles le temps d'un atelier et réalisez votre miso avec KURA, spécialiste de la fermentation. Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant ! Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et son évolution. Puis, place au miso ! Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le koji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h au préalable, une légumineuse Bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso, des idées d'utilisation,[...]

Portes Ouvertes Écopôle

Jazz - Blues, Plante - Fleur

Vieille-Église 62162

Le 07/06/2025

Venez découvrir les multiples facettes de cet équipement intercommunal à l’occasion d’une journée ludique en famille. La Communauté de Communes de la Région d’Audruicq et son Centre Intercommunal d’Action Sociale ainsi que les associations Anges Gardins, Les Crapons et « Des Racines & des Hommes » aidées par des bénévoles, vous ont préparé un programme d'animations autour du potager, du jardin et de la cuisine. Profitez de cette journée pour découvrir le sentier de biodiversité aménagé avec le CPIE Flandre-Maritime. Une journée pour découvrir cette vitalité et cette belle diversité ! Au programme : Avec les Anges Gardins : visites guidées du site (10h30, 12h, 14h et 15h30), vente de légumes et de plants bio, rencontre avec les salariés et bénévoles des Anges Gardins pour découvrir les animations proposées tout au long de l’année au public en faveur du bien-vivre ensemble et d’un meilleur accès à l’alimentation durable. Avec la CCRA : Démonstration de l’utilisation des ressources vertes et création d’une haie sèche /échanges sur le jardinage au naturel en lien avec l’accueil de la biodiversité. (Animée par le CPIE) Le compostage au jardin Animation autour des « jardins[...]

Réalisez votre miso

Atelier, Repas - Dégustation

Varennes-sous-Dun 71800

Le 07/06/2025

Éveillez vos papilles le temps d'un atelier et réalisez votre miso avec KURA, spécialiste de la fermentation. Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant ! Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et son évolution. Puis, place au miso ! Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le koji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h au préalable, une légumineuse Bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso, des idées d'utilisation,[...]